CHŁODNIK NA LETNIE UPAŁY

Tak wiem, że mamy wrzesień i na dworze jest już zimno, ale odnalazłam ostatnio zdjęcia zrobionego jeszcze latem chłodnika. Być może kogoś najdzie ochota, bo przecież jesienią i zimą jemy lody, to dlaczego nie można przygotować orzeźwiającego posiłku? Przepis wymyślony był chyba w 5 minut 9 o ile tyle zajęło mi patrzenie się na zawartość lodówki). W kuchni można się świetnie bawić, no to co? Bawmy się!

SKŁADNIKI( 3-4 porcje):
* jogurt naturalny- większe opakowanie,
* 3/4 pomidory,
* 1 duży ogórek,
* 0,5 papryczki chili,
* przyprawy- pieprz, zioła ( mieszanka),
jak ktoś używa soli to też oczywiście 
* trochę szczypiorku
+ ewentualnie starta kalarepa na wierzch.
************************************************************************************
Obierz ogórka, wykrój środek z pomidora i pokrój wszystkie warzywa w kawałki. Zblenduj swoje składniki, później dodaj do nich jogurt i przyprawy.Wymieszaj to łyżką lub za pomocą miksera,ale na najmniejszych obrotach. Kiedy wlejesz już chłodnik do miseczki użyj pokrojonego szczypiorku i startej kalarepy jako ozdoby. To wszystko, smacznego!!!

 

 

TORT TRUSKAWKOWO-ŚMIETANKOWY

Boisz się, że nie uda Ci się tort? Nie chcesz kupować gotowego smakołyku, ale nie chcesz też go zepsuć? Mam dla Ciebie idealną propozycję- łatwy w przygotowaniu tort truskawkowy, który na pewno spełni oczekiwania wszystkich gości. No to co, pieczemy?

SKŁADNIKI( tortownica 22-24cm)

1.BISZKOPT: 
* 6 jajek,
* 2/3 szklanki brązowego cukru,
* 3/4 szklanki mąki pszennej,
* 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej,
2. NASĄCZENIE:
* 1,5 szklanki wody,
* szklanka truskawek,
* 2 łyżki cukru,,
3.MASA ŚMIETANKOWA
* 500g mascarpone,
* 4-5 łyżek cukru pudru (brązowego),
* 400ml śmietany 30%,
+ około 1kg truskawek do przełożenia ciasta
+ posypka czekoladowa/migdały

*************************************************************************************
BISZKOPT:
Oddziel białka od żółtek i ubij je na sztywną ipianę, zmień obroty miksera na trochę mniejsze i powoli dodawaj cukier. Następnie wlewaj po kolei żółtka jajek. Wyłącz mikser i przesiej wymieszane ze sobą mąki. Ciasto mieszaj delikatnie szpatułką aż do połączenia wszystkich składników.
Do wyłożonej papierem formy ( tylko dno) wlej masę. Piecz ciasto w temperaturze 170 stopni przez minimum 40 minut ( aż do suchego patyczka).
Wyjmij ciasto z piekarnika i zrzuć z wysokości swoich kolan za ziemię, następnie odstaw je do całkowitego ostygnięcia a dopiero później wyjmij z formy.
NASĄCZENIE:
Umyj i oczyść truskawki, wsyp je do garnuszka i zalej zimną wodą. Dodaj cukier i wymieszaj, gotuj je do momentu zagotowania. Zdejmij kompot z palnika i ostudź, a na końcu odcedź.
MASA ŚMIETANKOWA: 
 Ubij schłodzoną śmietanę na sztywną masę. Wyłącz mikser i dodaj do śmietany cukier oraz serek mascarpone. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki łyżką lub szpatułką, możesz robić to mikserem ale na niskich obrotach.
WYKONANIE:
 Ciasto przekrój na 3 części, a truskawki pokrój w plastry, zostaw kilka z nich do dekoracji. Nasącz pierwszy biszkopt i wyłóż go 1/3 masy. Na wierch poukładaj część truskawek. Powtórz wszystkie czynności z następnym ciastem. Boki i wierzch tortu posyp posypką/migdałami i udekoruj owocami. Gotowe ciasto schowaj do lodówki, żeby się schłodziło. SMACZNEGO! Przepraszam, ale znowu nie zdążyłam zrobić zdjęcia "wnętrza". Niestety wszystko za szybko zniknęło ze stołu.

 

LASAGNE WARZYWNA

 Moda na zdrowe odżywianie trwa. Kończą się pomysły na obiad? O NIE! Dzisiaj proponuję bardzo, bardzo warzywną i zarazem dietetyczną lasagne- nie ma co więcej wymyślać i opisywać, oto przepis:

SKŁADNIKI:
 * fasolka szparagowa- no trochę się jej przyda
* szpinak w liściach- 450g ( ja używam mrożonego)
* 5 pomidorów,
* ser mozzarella light- jedno opakowanie ( może być inny ser w zależności od upodobania),
* zioła, przyprawy
*************************************************************************************

 Gotuj fasolkę na parze przez 7-8 minut, a następnie opłukaj w zimnej wodzie. Pokrój pomidory w cienkie plastry i dopraw je. Na dnie naczynia wyłóż fasolkę szparagową tak, aby zajęła całą powierzchnię. Na warzywo powykładaj połowę pomidorów a na nich ułóż rozmrożony szpinak. Następnie wyłóż ponownie pozostałe pomidory. Pokrój ser w bardzo cienkie plastry i ułóż je na wierzchu. Całość posyp bazylią, oregano i pieprzem. Włóż lasagne do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika i "piecz" przez 12-15 minut. SMACZNEGO!