KALAFIOR W SOSIE SEROWYM

 Czy ty też masz już dość kalafiora z bułką tartą? To jest takie przereklamowane.... Dzisiaj mam lepszą propozycję- kalafior z sosem serowym. Może być to twoje danie główne, bo to warzywo szybko powoduje uczucie sytości lub zwykły dodatek do obiadu czy nawet kolacja. Przygotowanie nie zajmuje Ci dużo czasu, co więcej, smak jest ciekawy.

SKŁADNIKI:

* kalafior,

* śmietana 12%,

* ser tarty parmezan- 50g lub tarta mozarella 

* przyprawy u mnie pieprz i odrobina curry

*******************************************************************************

Ugotuj kalafiora na parze, mi to zajęło około 10 minut.

Do garnuszka wlej śmietanę i postaw go na małym ogniu. Dodaj do tego ser i mieszaj łyżką do rozpuszczenia.

 Później przypraw sos wedle uznania. Polej nim kalafior i delektuj się smakiem! 

Proste? No oczywiście, SMACZNEGO!

MAKARON ZE SZPINAKIEM I POMIDOREM

   Nie ma to jak siedzieć w domu i zastanowiać się, co zrobić na obiad. Masz ten problem? A może przekona Cię ten ciekawy przepis na dobry, zdrowy i niskokaloryczny obiad. Ta łatwa potrawa na pewno będzie gościć na moim stole. Na Twoim też?

SKŁADNIKI( na jedną porcję):

* 85-100g makaronu pełnoziarnistego,

* 5 łyżek szpinaku,

* 1/3 pomidora,

* bazylia,

* oregano,

*pieprz,

* 2 łyżki startego sera mozarella lub parmezanu 

( u mnie ten drugi),

* oliwa- u mnie z pestek winogron.

*********************************************************************************

Ugotuj makaron na al dente, odcedź go i odstaw.

Na patelnię wylej łyżkę oliwy (możesz dodać troszkę wody), a natępnie dodaj szpinak( ja kupiłam szpinak zamrożony i włożyłam go wczesniej do mikrofali na 6-7 minut).

Pokroj pomidora w kosteczkę i wsyp go na patelnię. Mieszaj warzywa drewnianą łyżką przez 2 minuty, a później dodaj jedną łyżkę startego sera i przyprawy. Jak "farsz" będzie ciepły, zdejmij go z ognia i podaj posiłek. Łatwe? No oczywiście! SMACZNEGO!

TARTA TRUSKAWKOWA

   Lato coraz bliżej, na dworze coraz cieplej, a co najlepsze- mnóstwo truskawek! Dzisiaj proponuję przepis na tartę truskawkową bez cukru. Idealnie nadaje się na popołudnie z kawą. Co więcej, jest bardzo prosta w przygotowaniu i  do tego wygląda pięknie!

SKŁADNIKI:

NA CIASTO ( forma o średnicy 25-26cm):
* 100g masła,
* 200g mąki,
* łyżka miodu,
* 1 jajko,
* 40-50g gorzkiej czekolady 

NA MASĘ:
* 300g truskawek,
* 2 łyżki żelatyny,
* sok z 1 cytryny,
* 2 łyżki miodu,
* 250ml smietany 30% lub 36% ( u mnie 30% )
+ trochę czekolady do dekoracji
*********************************************************************************
CIASTO:
Do miski wrzuć pokrojone masło, a następnie wsyp do niego mąkę. Porozcieraj to rękami.Rozpuść czekoladę w garnuszku. Gotowy płyn wlej do miski. Później dodaj miód i jajko. Zagniataj ciasto szybkimi ruchami i uformuj z niego kulę. Najlepiej jak owiniesz ją folią spożywczą ( nie jest to konieczne). Schowaj ciasto do lodówki na 20-30 minut. Po czasie włóż je do formy i piecz w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
MASA:

 Żelatynę rozpuść w szklance z gorącą wodą ( 1/4 szklanki) i odstaw ją na bok. Do garnka wlej sok z cytryny, wsyp truskawki ( zostaw kilka do dekoracji) i dodaj miód. Miksuj to blenderem i podrzej na ogniu aż do wrzenia. Zdejmij garnuszek z palnika i dodaj do niego rozpuszczoną żelatynę. Dokladnie to wymieszaj i odstaw na bok. Śmietankę ubij w misce na sztywno, a później powoli wlewaj do niej sos. Wymieszaj masę łyżką, a następnie wyłóż nią schłodzony spód tarty. Gotowe ciasto schowaj do lodówki, aby masa zastygła. Przed podaniem udekoruj ciasto truskawkami i startą czekoladą. 

SMACZNEGO!

KRUCHE CIASTECZKA Z OWOCAMI

   Wakacje się zbliżają, wyobraźnia pracuje- nic, tylko by siedzieć w kuchni. A do tego wszystkiego owoce! Dzisiaj proponuję banalny przepis na pyszne kruche ciasteczka z czereśniami- wspaniałe na każdą okazję. Co więcej- zamiast cukru jest miód!

SKŁADNIKI ( około 16 ciastek):
* 125- 130g masła,
* 1 jajko,
* 280-300g mąki,
* łyżeczka proszku do pieczenia,
* 3 łyżki miodu,
* łyżeczka cukru waniliowego,
* owoce- u mnie są to czereśnie.
*********************************************************************************

Jajko rozbij w misce lub na blacie. Następnie dodaj do tego cukier waniliowy, proszek do pieczenia, miód, mąkę i masło- kolejność jest obojętna. Ugniataj składniki tak długo, aż powstanie ciasto. Włóż je do lodówki na 45-60 minut. Po czasie rozwałkuj ciasto i porozdielaj je ( np. szklanką- powstaną koła). Umyj owoce i powyciągaj pestki. Na środku ciastka ułóz kawałki pokrojonego owocu ( w moim ciasteczku była jedna czereśnia przekrojona na 4 części)  i złół ciastko lub przykryj je drugą warstwą- ważne żeby owoc był w środku ( wszystko to inwencja twórcza). Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasteczka przez 12-20minut. SMACZNEGO!

 

CHLEB Z ZIAREN BEZ MĄKI

   Od pewnego czasu panuje moda na zdrowe odżywianie. Ja proponuję dzisiaj zdrowy chleb z ziaren bez mąki. Przepis nie jest trudny do wykonania, a smak niesamowity!

SKŁADNIKI:
* 3/4 szklanki ziaren słonecznika,
* 2/3 szklanki pestek dyni, 
* 3/4 szklanki ziaren siemienia lnianego

/ 

* 9 łyżek lenu mmielonego,
* 1/2 szklanki płatkow migdałów,
* 1 łyżka otrębów żytnich,
* 1,5 szklanki płatków owsianych,
* 1,5 łyżki miodu
* 5 łyżek olejku kokosowego
* 1,5 szklanki wody ( letniej)
* suszona żurawina- na oko
*********************************************************************************
 Rozgrzej piekarnik do 185 stopni.
W misce zmieszaj ze sobą wszystkie suche składniki. Do drugiego naczynia wlej olej kokosowy, miód i wodę. Dodaj mokre składniki do ziaren i zostaw ziarna na 5 minut, aby wchłonęły płyny. Gotową masę dodawaj po łyżce do formy, ugniatając łyżką, aby ziarna były w miarę połączone. Piecz chleb przez 50-60 minut w temperaturze 185 stopni. Po wyjęciu z piekarnika zostaw gotowe 'pieczywo' w foremce przez godzinę, a później odstaw je na bok- najlepiej na całą noc. Smacznego!

PASTA BROKUŁOWA

 Skoro możemy zjeść pastę jajeczną to dlaczego nie pastę brokułową? Taka właśnie zagościła dzisiaj w moim jałospisie. Jest smaczna i bardzo prosta w przygotowaniu. Świetnie nadaje się do kanapek na kolację czy śnaidanie, czy cokolwiek chcecie.

SKŁADNIKI:
* brokuły- u mnei to była tak połowa z "kwiatu",
* około 120-130g sera feta,
* pieprz- w mojej kuchni nie ma miejsca na sól, ale jeśli ktoś lubi to może też dodać soli,

II WERSJA ( więcej pasty)
* brokuły- cała główka,
* 180-200g sera feta,
* sól i pieprz
*********************************************************************************
Ugotuj brokuły- jeżeli robisz to w garnku to przez 9-10 minut, natomiast, jeżeli używasz parowaru wystarczy 5 minut. Pokrojony drobno ser feta wsyp do miski  i dodaj do tego ugotowane warzywo. Użyj blendera/ malaksera, aby rozdrobnić składniki. Na końcu dopraw pastę i wymieszaj łyżką. Gotową maź włóż do lodówki- lepiej wtedy smakuje. Na wierzch możesz położyć pokrojonego pomidora lub pokrojoną paprykę. SMACZNEGO!

 

MUFFINKI Z M&M's

 Czasem dobrze upiec coś na poprawę humoru. Świetnym pomysłem są muffinki- w moim wykonaniu z M&M's. Niestety przez moją uwagę troszkę ciasto zmieniło kolor, ale i tak smakują świetnie :)

SKŁADNIKI ( wychodzi około 15):
suche:
* ok. 300g mąki,
* 80g cukru ( tu możecie zmieniać),
* 1 łyżka proszku do pieczenia,
* 100g-130g M&M's
mokre:
* 1 szklanka maślanki,
* 1 jajko,
* 1/3 szklanka oleju słonecznikowego.
*********************************************************************************
W jednej misce wymieszaj delikatnie łyżką wszystkie suche składniki razem z M&M's.
Powtórz czynność z drugiej misce z mokrymi.
Następnie wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj łyżką.
Gotową masę nałóż do foremek i włóż do rozgrzanego piekarnika. Piecz muffinki w temperaturze około 200 stopni przez 20-25 minut. Po wyjęciu babeczek z piekarnika, możesz je jakoś ozdobić. SMACZNEGO!