CHŁODNIK NA LETNIE UPAŁY

Tak wiem, że mamy wrzesień i na dworze jest już zimno, ale odnalazłam ostatnio zdjęcia zrobionego jeszcze latem chłodnika. Być może kogoś najdzie ochota, bo przecież jesienią i zimą jemy lody, to dlaczego nie można przygotować orzeźwiającego posiłku? Przepis wymyślony był chyba w 5 minut 9 o ile tyle zajęło mi patrzenie się na zawartość lodówki). W kuchni można się świetnie bawić, no to co? Bawmy się!

SKŁADNIKI( 3-4 porcje):
* jogurt naturalny- większe opakowanie,
* 3/4 pomidory,
* 1 duży ogórek,
* 0,5 papryczki chili,
* przyprawy- pieprz, zioła ( mieszanka),
jak ktoś używa soli to też oczywiście 
* trochę szczypiorku
+ ewentualnie starta kalarepa na wierzch.
************************************************************************************
Obierz ogórka, wykrój środek z pomidora i pokrój wszystkie warzywa w kawałki. Zblenduj swoje składniki, później dodaj do nich jogurt i przyprawy.Wymieszaj to łyżką lub za pomocą miksera,ale na najmniejszych obrotach. Kiedy wlejesz już chłodnik do miseczki użyj pokrojonego szczypiorku i startej kalarepy jako ozdoby. To wszystko, smacznego!!!

 

 

TORT TRUSKAWKOWO-ŚMIETANKOWY

Boisz się, że nie uda Ci się tort? Nie chcesz kupować gotowego smakołyku, ale nie chcesz też go zepsuć? Mam dla Ciebie idealną propozycję- łatwy w przygotowaniu tort truskawkowy, który na pewno spełni oczekiwania wszystkich gości. No to co, pieczemy?

SKŁADNIKI( tortownica 22-24cm)

1.BISZKOPT: 
* 6 jajek,
* 2/3 szklanki brązowego cukru,
* 3/4 szklanki mąki pszennej,
* 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej,
2. NASĄCZENIE:
* 1,5 szklanki wody,
* szklanka truskawek,
* 2 łyżki cukru,,
3.MASA ŚMIETANKOWA
* 500g mascarpone,
* 4-5 łyżek cukru pudru (brązowego),
* 400ml śmietany 30%,
+ około 1kg truskawek do przełożenia ciasta
+ posypka czekoladowa/migdały

*************************************************************************************
BISZKOPT:
Oddziel białka od żółtek i ubij je na sztywną ipianę, zmień obroty miksera na trochę mniejsze i powoli dodawaj cukier. Następnie wlewaj po kolei żółtka jajek. Wyłącz mikser i przesiej wymieszane ze sobą mąki. Ciasto mieszaj delikatnie szpatułką aż do połączenia wszystkich składników.
Do wyłożonej papierem formy ( tylko dno) wlej masę. Piecz ciasto w temperaturze 170 stopni przez minimum 40 minut ( aż do suchego patyczka).
Wyjmij ciasto z piekarnika i zrzuć z wysokości swoich kolan za ziemię, następnie odstaw je do całkowitego ostygnięcia a dopiero później wyjmij z formy.
NASĄCZENIE:
Umyj i oczyść truskawki, wsyp je do garnuszka i zalej zimną wodą. Dodaj cukier i wymieszaj, gotuj je do momentu zagotowania. Zdejmij kompot z palnika i ostudź, a na końcu odcedź.
MASA ŚMIETANKOWA: 
 Ubij schłodzoną śmietanę na sztywną masę. Wyłącz mikser i dodaj do śmietany cukier oraz serek mascarpone. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki łyżką lub szpatułką, możesz robić to mikserem ale na niskich obrotach.
WYKONANIE:
 Ciasto przekrój na 3 części, a truskawki pokrój w plastry, zostaw kilka z nich do dekoracji. Nasącz pierwszy biszkopt i wyłóż go 1/3 masy. Na wierch poukładaj część truskawek. Powtórz wszystkie czynności z następnym ciastem. Boki i wierzch tortu posyp posypką/migdałami i udekoruj owocami. Gotowe ciasto schowaj do lodówki, żeby się schłodziło. SMACZNEGO! Przepraszam, ale znowu nie zdążyłam zrobić zdjęcia "wnętrza". Niestety wszystko za szybko zniknęło ze stołu.

 

LASAGNE WARZYWNA

 Moda na zdrowe odżywianie trwa. Kończą się pomysły na obiad? O NIE! Dzisiaj proponuję bardzo, bardzo warzywną i zarazem dietetyczną lasagne- nie ma co więcej wymyślać i opisywać, oto przepis:

SKŁADNIKI:
 * fasolka szparagowa- no trochę się jej przyda
* szpinak w liściach- 450g ( ja używam mrożonego)
* 5 pomidorów,
* ser mozzarella light- jedno opakowanie ( może być inny ser w zależności od upodobania),
* zioła, przyprawy
*************************************************************************************

 Gotuj fasolkę na parze przez 7-8 minut, a następnie opłukaj w zimnej wodzie. Pokrój pomidory w cienkie plastry i dopraw je. Na dnie naczynia wyłóż fasolkę szparagową tak, aby zajęła całą powierzchnię. Na warzywo powykładaj połowę pomidorów a na nich ułóż rozmrożony szpinak. Następnie wyłóż ponownie pozostałe pomidory. Pokrój ser w bardzo cienkie plastry i ułóż je na wierzchu. Całość posyp bazylią, oregano i pieprzem. Włóż lasagne do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika i "piecz" przez 12-15 minut. SMACZNEGO!

 

TORT TRUSKAWKOWY

Pierwsze skojarzenie z urodzinami to zapewne tort, no ewentualnie prezenty. Ale przecież my lubimy piec, więc nie mamy zamiaru jechać do cukierni i kupować ciasta. Zawsze lepiej zrobić je samemu. Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na tort truskawkowy, który jest bardzo smaczny. Z góry przepraszam, że nie dodałam zdjęcia środka ciasta, ale niestety nie zdążyłam go zrobić.

SKŁADNIKI:

NA BISZKOPT ( tortownica 24cm):
*5-6 jajek,

* 3/4 szklanki mąki pszennej,
* 5 łyżek mąki ziemniaczanej,
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
* 3-4 łyżki cukru trzcinowego,

MASA:
* 300g truskawek,
*250g serka mascarpone,
* 150ml śmietany 30%,
* 2 śmietan-fixy,
* 2 łyżki trzcinowego cukru pudru ( lub zwykłego),
+ opakowanie podłużnych biszkoptów,
+ kilka truskawek do dekoracji.
*****************************************************************************
BISZKOPT:
Oddziel białka od żółtek i ubij je na puszystą pianę. Następnie dodaj cukier i miksuj do całkowitego rozpuszczenia kryształków.
Do miski z białkami i cukrem wlej żółtka oraz wsyp mąkę i proszek do pieczenia. 
Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Wysmaruj delikatnie brzegi tortownicy.
Wlej masę do formy i piecz ciasto w piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 170 stopni. ( do suchego patyczka).
Gotowy biszkopt spuść z wysokośći kolan na podłogę lub deskę i odłóż go do ostudzenia.
Poźniej wyjmij go z tortownicy i przedziel na pół.
MASA:
Do miski wlej śmietanę i zmiksuj ją z serkiem mascarpone. Dodaj do tego cukier i śmietan-fixy. Do drugiej miski wlej zmiksowane truskawki i dodaj do nich połowę przed chwilą ubitej masy. 
TORT:
Jeden biszkopt wysmaruj truskawkową masą, nałóż na to kolejne ciasto i tym razem użyj białej masy. Wysmaruj nią też boki torta i ułóż przekrojone na pół lub całe biszkopty ( zależy od wysokości). Jeśli została ci truskawkowa masa możesz użyć jej do dekoracji góry. Nie zapomnij też o kilku ttruskawkach na wierzchu tortu. 

SMACZNEGO!

TORT Z ARBUZA CZYLI FIT URODZINY

No już zdrowiej być nie może? Jesteś na diecie a masz urodziny? A może po prostu lubisz zdrowe a zarazem smaczne desery? W takim razie mam dziś cudowną propozycję- jeden z najzdrowszych tortów świata. Pamiętaj tylko, żeby nie odchodzić od stołu, bo to danie znika w mgnieniu oka!

SKŁADNIKI:
*1 arbuz( w całości),
* 400ml śmietany 30%,
* 50-70 ml gorącej wody,
* 2-3 łyżki trzcinowego cukru pudru,
* 2 śmietan-fixy,
* owoce do dekoracji,
* 1 galaretka- najlepiej arbuzowa lub jakaś czerwona.
*********************************************************************************
Od arbuza odetnij górę i dół a później skórę, tak żeby kształtem przypominał walec. Ten walec możesz przeciąć tak, aby powstały dwa niższe torty ( ja tak robię).
W gorącej wodzie rozpuść galaretkę i szybko mieszaj, bo w tak małej ilości szybko tężnieje. Odstaw ją na bok.
Ręczkiami kuchennymi okrywamy arbuza na kilka minut, aby owoc puścił trochę wody. Po zdjęciu "okrycia" owoc powinien być w miarę suchy. 
Pędzlem rozprowadź galaretkę po całym arbuzie i schowaj go do lodówki na kilka minut, tak żeby galaretka stężniała.
Ubij śmietanę razem z cukrem pudrem. Następnie dodaj do tego śmietan- fixy i dokładnie wymieszaj.
Wyjmij arbuza z lodówki i wysmaruj śmietaną. Następnie udekoruj tort truskawkami i schowaj do lodówki, żeby się schłodził. Wyjmij go dopiero, jak przyjdą goście.

SMACZNEGO!

BROKUŁY W PANIERCE

Szał na warzywa ciągle trwa, ale ludziom zaczyna brakować pomysłu, jak je przyrządzać. Ja proponuję coraz bardziej popularne danie- brokuły w panierce bez smażenia. To doskonały przepis dla kogoś, kto poszukuje czegoś nowego a zarazem łatwego i dobrego.

SKŁADNIKI:

* brokuł,

* bułka tarta,

* starty ser ( obojętnie jaki),

* curry,

* pieprz

* jajka ( u mnie były to 2 duże jajka)

NIE PISZĘ ILOŚCI SKŁADNIKÓW, BO WSZYSTKO ZALEŻY OD WIELKOŚCI WARZYWA.

******************************************************************************

Potnij brokuł na różyczki i gotuj go na parze przez 3-4minuty. 

W jednej miseczce rozbij jajka i wymieszaj je dokładnie widelcem.

Do drugiego naczynia wsyp wszystkie suche składniki.

Kawałki warzywa maczaj w jajku, a później obsypuj zmieszanymi dodatkami.

Wstaw jedzenie do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz je przez okolo 10-12 minut. 

Możesz przygotować dodatkowo jakiś sos ( np. serowy- przepis na blogu).

SMACZNEGO!

KALAFIOR W PANIERCE

Nie ma to jak lato-cudowny sezon, mnóstwo owoców i warzyw. Kolejna propozycja przygotowania kalafiora, czyli warzywo w panierce, bez smażenia! Łatwy w przygotowaniu i przede wszystkim smaczny. Na co jeszcze czekasz? Do dzieła!

SKŁADNIKI:

* kalafior,

* bułka tarta,

* starty ser ( obojętnie jaki),

* curry,

* pieprz

* jajka ( u mnie były to 2 duże jajka)

NIE PISZĘ ILOŚCI SKŁADNIKÓW, BO WSZYSTKO ZALEŻY OD WIELKOŚCI KALAFIORIA.

******************************************************************************

Potnij kalafior na różyczki i gotuj go na parze przez 3-4minuty. 

W jednej miseczce rozbij jajka i wymieszaj je dokładnie widelcem.

Do drugiego naczynia wsyp wszystkie suche składniki.

Kawałki kalafiora maczaj w jajku, a później obsypuj zmieszanymi dodatkami.

Wstaw jedzenie do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz je przez okolo 10-12 minut. 

Możesz przygotować dodatkowo jakiś sos ( np. serowy- przepis na blogu). 

SMACZNEGO!